黑米味道很好,用來煮粥更是很多人的最愛,而且它對人體有益,但這并不意味這大家可以大量食用，黑小米中是很好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成中色氨酸含量高，這對于人體健康非常重要，色氨酸在人體內(nèi)通過生物轉(zhuǎn)化生成一類重要的物質(zhì)，發(fā)揮著調(diào)節(jié)睡眠、情緒及生物節(jié)律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全，那么黑小米怎么吃才好呢，下面我們一起來了解一下吧。
　　黑小米怎么吃
　　黑小米紅棗粥的做法：先將黑小米洗凈，放入鍋中與冷水一起用大火燒開，此時加入紅棗轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，記住鍋蓋不要拿開蓋上留個縫就行了，在燉煮的期間可以用勺子順著一個方向攪拌幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口，約過20分鐘后營養(yǎng)綿綢的黑小米紅棗粥就做好了，加點白糖風(fēng)味更佳。